Nouvelle Cuisine verwendet Produkte von der Insel und versucht diese so wenig wie möglich zu verändern, um ihre Essenz zu respektieren.

Das könnte eine gute Definition für das neue Angebot des Chefs Gerhard Schwaiger sein, der Ihnen gemeinsam mit Christina Pérez und Stefan Brunner das neue Restaurant Schwaiger Xino’s  in Palma de Mallorca präsentiert.